La anisakiasis, es una zoonosis causada por nematodos de la familia Anisakaidae, fundamentalmente la especie Anisakis simplex y supone en la actualidad un problema de salud pública a nivel mundial debido al aumento de su prevalencia en los últimos años.
- Profesor: (Tutor) Armando Miguel González
- Profesor: (Tutora) Silvia Santos